GASPILLAGE !

La loi anti gaspillage !

On jette des produits consommables à la poubelle.

Oui, c’est un gâchis.

Mais à qui la faute ?

Je ne veux pas entrer dans les détails mais je suis témoins et concerné de près, si je peux dire.

Un exemple classique : Que veux l’acheteur ? Des produits impeccables…qui sont jugés sur l’apparence et non sur le gout. Le calibrage et la couleur sont des critères importants, beaucoup pensent que des fruits ou des légumes, petits et difformes ont une valeur gustative moindre……le début du gaspillage puisque tout ce qui est déclassé part à la poubelle….ou devient bio…pour les plus malins qui jouent sur cette différence en montrant que ceux qui ne sont pas beaux ni calibrés ont forcément poussé sans dose d’engrais ni de produits illicites  ….

Il y a quelques années,  j’allais régulièrement dans le sud-ouest non loin d’une usine qui calibrait les melons et les pommes pour les mettre dans des moules envoyés ensuite sur les rayons des grandes surfaces….tous ceux qui ne réussissaient pas l’examen de contrôle étaient balancés à la poubelle du gâchis de la consommation industrielle, et comme on n’était pas très loin des résultats du bac d’aujourd’hui, je ne vous parle pas de la grosseur du sac des recalés….

Un autre cas, celui de la fraise. Un fruit qui est, en principe, à maturation de mai à septembre. Elle se conserve difficilement, il en est de même pour l’exportation. On peut en trouver à d’autres périodes de l’années en provenance d’Espagne avec des prix beaucoup plus bas que celles produites localement en France, ce qui se fait au détriment de leur maturité et par conséquent de leur gout. Le prix est alors un critère qui prévaut sur la saveur insipide et sur la consistance du fruit qui est ferme, même dure, pour pouvoir voyager…..on achète donc pas cher ce qui ressemble à une fraise mais qui n’en est pas une et qui en plus fini à la poubelle tant sa saveur est totalement fade.

Le gaspillage a des niches innombrables qui jouent sur la consommation et le prix qui eux-mêmes misent sur le manque de gout et la bêtise de nombreux consommateurs, alors souvent on jette ce qu’on a acheté pas cher en croyant réaliser une affaire ou parce qu’en achetant trop, en pensant gagner, la marchandise est périmée ou même oubliée dans un coin du frigo de la démesure !

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